2013년 5월 30일 목요일
생크림 NO, 치즈 NO 우유만으로 크림스파게티 만들기
전 크림스파게티를 너무너무 좋아한답니다!
하지만 그 고 칼로리.. 고 열량..
생각만 해도 너무 무서워요..ㅠㅠ 그래서 오늘은!!!
고칼로리의 주범! 생크림 없이 스파게티 만드는 법을 들고왔답니다.
자자 재료 소개 들어갑니다 ~~
재료 : 스파게티, 감자1개, 양송이 버섯, 마늘3쪽,
양파1개, 우유 1과 1/2컵,
소금 2작은술, 후추약간, 식용유1큰술, 송송 썬 쪽파
1줄기.
초 간단 야매 레시피도 지금 나갑니다~~
1. 감자는 1/4등분 크기로 잘라서, 김이 오른 찜기를 냄비에
넣고
뚜껑을 덮은채 십오분에서 이십분간 쪄 주세요.
그 후 껍질을 후닥닥 벗겨줍니다.
여기서 팁@@@
감자 찌기 귀찮다!! 하시는 분들은 전자레인지에서 10분이면
ㅇㅋ!
2. 한입 크기! 내가 먹고 싶은 크기로 각종 채소들을 손질해 줍니다!
내가 먹고싶은 크기가 바로 진리의 크기!!
3. 스파게티 면을 삶아주세요! 보통 10분 내외로 삶아주면
됩니다!
면의 간을 위해 소금 1/2큰술 넣는것도 잊지 마세요
4. 감자를 넣고 으깬 후, 볼에 우유와 소금 1작은 술을
넣어줍니다.
골고루 섞어주는게 중요해요! 감자의 전분이
크림스파게티의 질감을 만들어 준답니다
5. 달군 팬에 각종 버섯과 채소들을 볶아주세요.
6. 크림 소스와 스파게티 면을 넣고 중간 불에서 2분간
끓여줍니다.
소금과 후춧가루를 기호에 따라 가감해준다는고!!!
맛있는 크림스파게티.. 생크림 없이 만들어봐요!
2013년 5월 28일 화요일
간단한 요리로 딱! 멸치깻잎주먹밥 만들기
여러분 밥 잘 챙겨드시나요~?
요즘 현대인들 밥 잘 챙겨먹지 못하는 경우가 많죠?
특히 학생을 둔 어머니 ㅠㅠ 자식이 아침밥 안먹구가면 마음이 아프죠?
그런분들을 위해 준비한 오늘의 레시피는 주먹밥!
출처는 수퍼레시피입니다~~~~
힝 너무 맛있게 생겼죠?ㅎㅎㅎ
잔말말고.....ㅠㅠ 재료를 소개해 드리겠습니다~~
<재료> 밥, 잔멸치, 깻잎, 슬라이스치즈, 해바라기씨 혹은 호두, 참기름 1큰술
<소스재료> 설탕1큰술, 맛술1큰술, 양조간장1큰술, 식용유1큰술
꺅 너무 간단하다 바로 요거다~!!!ㅋㅋㅋㅋ
1. 깻잎을 뭉치로 잡고 얇게 채 썰어주고요, 치즈는 한장을 12등분 해주세요!
먹기 좋은 크기로!!ㅎㅎ
요 단계가 중요한 이유는 바로 식감과
더 깊은 풍미를 위해서라는 점~~~~~
2.마른 팬을 달궈 잔 멸치를 넣고, 중간 불로 30초간 볶다가, 해바라기씨와
양념재료를 넣고 2분간 볶아뽀까뽀까뽂아주세용~~
3. 넓은 볼에 밥과, 볶은 해바라기씨 멸치
그리고 채 썬 깻잎을 삭삭 비벼주세요!
4. 비벼진 밥을 동그랗게 주먹밥 모양으로 만들고,
가운데 속에 치즈 2장을 넣어주세요!
치즈를 넣으면 풍미가 더 깊어진다는 사실!!!
간단한 주먹밥으로 더이상 식사 굶지마셔용
맛있게 먹어보자 신김치 알리오 올리오 파스타 만들기
여러분 파스타 좋아하시나요? 전 오일, 토마토, 크림 상관없이
모든 파스타들을 좋아한답니다!!!
국수는 별로 안좋아하는데 파스타는 왜 좋은 걸까요..ㅠㅠ
아무튼 제가 오늘도 수퍼레시피에서
이색 레시피를 들고왔답니다!
신김치로 만드는 이색 파스타!
신김치 알리오 올리오 만들기 지금부터 시작하겠습니다!
너무나 맛있게 생김;;ㅋㅋㅋ
본격적으로 재료를 알아보도록 할까요?
<재료> 스파게티, 신김치1컵, 마늘 8쪽, 청양고추, 올리브유, 굴소스, 후춧가루, 소금
레시피 나갑니다 쨔쨘~~~
1. 물7컵과 소금1큰술을 끓입니다. 보글보글 *_*
2.마늘과 청양고추, 그리고 김치를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요!
대략 사방 0.5cm이면 딱이라는군요!
김치의 양념을 살~~짝 털어주는 것도 잊지 마세요!!
2.팬을 중간불로 달군 후 올리브유 3큰술을 넣고,
마늘을 넣어 3분간 노릇하게 튀겨줍니다!!
기름 조심하세요!! ㅎㅎ 따가워요 ㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠㅠ
3. 1의 끓는 물에 스파게티를 펼쳐 9분간 삶아줍니다!
여기서 정말 중요한 팁은 끓는 물에 올리브 유를 살짝 뿌려준다면
다 삶긴 면이 서로 엉겨붙지 않을거에요!
4. 스파게티를 삶는 도중 2의 팬에 김치를 넣고 중간불에서 약 2분간 볶아줍니다.
5. 그 후, 스파게티 삶은 물 3큰술을 넣어주고, 농도가 생기면 불에서 내려주세요
6. 굴소스, 삶은 스파게티면을 넣고 재료와 한데 볶아줍니다.
역시 굴소스는 마법의 소스.......
7.청양고추, 후춧가루, 다진 파슬리 등을 넣고, 30초간 볶은 뒤
올리브 유 한큰술을 둘러주세요!
그렇다면 맛있는 신김치 알리오올리오가 완성된답니다~~~ㅎㅎ
색다른 오일파스타 정말 맛있게쭁??
2013년 5월 27일 월요일
두유를 넣어 더 담백한! 브로콜리 계란찜 만들기
아침식사 꼬박꼬박하고 다니시나요?
얼마전 일본 연구에 따르면
매일 아침에 밥을 챙겨먹으면 혈당이 떨어진대요!
하지만 아침은 너무 바쁘죠?
그래서 들고왔습니다!
브로콜리 계란찜!
출처 : 수퍼레시피
재료도 정말 간단해서 사랑스러운
브로콜리 계란찜입니다!!!
재료 : 브로콜리, 두유 1/2컵, 달걀2개, 다시마, 멸치액젓 1/2큰술, 소금 1/5작은술
본격적인 진격의 레시피!!!!!
뜨뜼ㅎ!!!
1.따뜻한 물 1/2컵에 다시마를 5분정도 담가서 물을 우려냅니다!
이는 생략해도 되는 과정이긴해요!
하지만 달걀찜의 더 깊은 맛을 위해서는 꼭 꼮꼮ㄲ!!!!!!!!!!
꼭 해주세여ㅠㅠ
진짜 더 맛있음!!!
완전 보장~~~~~~~~~~~~~~~~~!!!!!
2.브로콜리를 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
약 0.5cm정도가 적당하다겠죠?
혹시 아이 이유식으로 브로콜리 계란찜을 하시는 분들!!!
이유식은 더 잘게 들어가야하는 거 알죠?
3. 세번째는 부드러운 달걀찜의 비법입니다!
일본식 달걀찜인 자왕무시는 이 과정을 꼭 거쳐 줍니다!
탱글탱글 더 부드러운거~~ 굿!!
자잦~~~볼에 두유, 달걀, 다시마물, 멸치액젓, 소금을 넣고 잘 풀어준 뒤
체에 걸러주세요!
4. 체에 걸러준 계란찜을 내열용기에 담고, 브로컬리를 뿌린 뒤
랩을 씌워주세요!
5.김이 오른 찜기에 올려 약한불에서 15분간 찌면 완성!!
부드럽고 탱탱한 계란찜 생각만해도 군침이 도네요~~ㅎㅎ
아침 거르지 마셔용~~
특제소스로 만드는 닭꼬치 요리! 아이 생일파티나 집들이 음식
비가 오니깐 매콤~~한게 먹고싶어져요!
매콤한~~무언가에 알딸딸한 술 한잔!
캬 생각만해도 가슴이 설레네요 ㅎㅎㅎㅎ
특히 오늘따라 닭꼬치가 땡기는 기분..ㅋㅋㅋ
그래서 수퍼레시피에서 닭꼬치 레시피를 들고왔어요!
제일 중요한 재료부터 가르쳐 드려야 겠죠?
닭꼬치재료 : 닭다리살, 우유, 대파, 식용유, 꼬치
이구요!!!
취향에 따라 맛있는 채소들을 추가해주시면 됩니당~~
중요한거 중에서도 가장 중요한 소스 재료 가르쳐 드릴게요
짜잔~~ 특제 소스의 비법입니다!
소스 재료 : 고춧가루 1큰술, 다진마늘 1큰술, 양조간장 1큰술, 맛술 1큰술,
올리고당 1큰술, 케첩1큰술, 참기름1큰술, 고추장1큰술
본격적으로 레시피를 알아볼까요>?
1.나무 꼬치는 불에 타는 것을 막기 위해 찬물에 넣어주세요.
약 30분 정도가 딱입니다!
2.닭다리살은 우유에 10분정도 재워줍니다! 누린내를 없애기 위해서에요~~
3.대파는 3센치 간격으로 잘라주세요. 이 때 마늘도 한알씩 까주면 당신은 센스쟁이!
4.닭다리 살은 채에 받쳐 물기를 빼주신 뒤 한 입 크기로 잘라주세요!
5.잘라 준 닭에 닭꼬치 소스를 2큰술 넣고 소스가 잘 배도록 10분정도 재워주세요.
요 과정이 맛을 좌우하는 중요한 과정이랍니다!
6.그 후 나무꼬치에 파와 닭, 그리고 마늘 등을 차례대로 꽂아주세요
아까 재워 놓은 꼬치를 꺼내 물기를 꼭 닦아주는 센스!!
7. 달군 팬에 식용유를 두르고 센불에서 앞뒤로 구워주세요.
8.닭이 노릇해지면 약불에서 뚜껑을 덮고 8분간 구워주세요!
tip : 소스를 넉넉히 넣어 서서히 구우면 맛이 더 좋다는 사실~~~
집에서 맛있는 꼬치!
한꼬치 하실래여~~??ㅎㅎ
2013년 5월 23일 목요일
직장인 도시락 메뉴로 딱~ 닭감자조림!!
직장인 여러분들 매일 도시락 싸느라 힘드시죠?
메뉴걱정이 많을거에요
그래서 오늘 메뉴를 들고왔답니다~~
닭감자조림이에요
출처는 수퍼레시피
재료 : 닭가슴살, 감자, 당근, 양파, 파프리카, 물,
올리브유
양념재료 : 올리고당 1큰술, 고추장 1큰술, 고춧가루 1작은술,
후춧가루 1/4큰술, 소금 1/8작은술
다진마늘 1/2작은술, 양조간장 1작은술, 매실청 1작은술, 참기름
2작은술
레시피 소개 들어갑니다~~
1.감자 당근 양파들을 깍둑썰기 해 줍니다.
그 후 내열용기에 감자를 전자레인지에
2분 30초 정도 돌려줍니다!
2. 파프리카는 작은 깍둑썰기로 잘라주구요
볼에 양념 재료를 골고루 섞어주세요~~
3. 닭가슴살도 먹기 좋은 크기로
잘 손질합니다!
4. 기름을 두른 후 후라이팬에서
여러 재료들을 골고루 섞어줍니다.
그 후 재료가 적당히 익으면
물 1/2컵을 부어주세요!
5. 그 후 물이 끓으면 양념장들을 투척!
참 맛있는 도시락 반찬이 완성되었죠~?ㅎㅎ
아이들이 참 좋아하는 씨앗호떡 만들기
호떡 좋아하시나요?
따끈따끈하고 달짝지근한 호떡 저두 참 좋아하는데요!
호떡 중에서도 부산의 명물인
씨앗호떡 만드는 방법을 알아보자구요~~
해피투게더 야간매점에 나올만한
간단한 재료가 필요합니다
재료 : 호떡 믹스 , 다양한 견과류,
두유, 검은깨, 식용유
<레시피>
1. 큰 씨앗은 중불에서 20초!
작은 씨앗은 센불에서 10초!
요렇게 기름없이 챡챡 볶아줍니다!
2. 볶은 씨앗을 호떡 믹스의 꿀에 슥슥
섞어줍니당
3. 두유를 전자레인지에 20초 데운 후
반죽에 섞어서 같이 반죽합니다!
이스트도 투척해주시구요~~
4. 한입 크기로 반죽을 떼어낸 후
손에 한 큰술 덜어서 동그랗게 감싸줍니다!
5. 후라이팬에 식용유를 두르고
살살 눌러가면서 호떡을 구워줍니다!!!
맛난 호떡 만들기 참 쉽졍~~??
2013년 5월 22일 수요일
집에서 맛있는 칵테일 해 먹기!
전 음주문화를 사랑하는 1인입니다!
술이 좀 맛있을 때도 많아요~~
하지만 독한술은 정말 싫은데요~~
그래서 제가 오늘은
홈메이드 칵테일 레시피들을 들고왔답니다
출처는 수퍼레시피 입니당~~
가장 먼저 소개할 홈메이드 칵테일은
샴페인 칵테일 입니다!
먼저 비어있는 샴페인 잔에 각설탕을 하나 넣습니다.
그 후 블랜디와 샴페인을 차례대로 부어주면
샴페인 칵테일 완성!!
달달하면서도 톡쏘는게 일품인 샴페인 칵테일!!
두번째 칵테일은 키위시트러스 쿨러입니다!
제일 먼저 레몬과 오렌지의 과육을 도려낸 후 한입 크기로
썹니다.
손질한 레몬과 오렌지에 화이트 와인을 부어주고요
키위는 껍질을 벗긴 후 설탕 및 시판 레모네이드와 함께
갈아줍니다.
재워놓은 오렌지와 키위주스를 함께 섞어주면
키위시트러스 쿨러 완성!
샹그리아 만드는 법
레드와인, 오렌지쥬스, 크렌베리쥬스를 1병 1/2컵, 1/4컵씩
준비하여 섞는다.
오렌지, 레몬, 사과를 얇게 슬라이스 하여 , 샹그리아가 될 용액에
넣는다.
그 후 시나몬 스틱이 있다면 시나몬스틱을 꽂아서 냉장고에
1시간이상 보관한다!!
아 샹그리아 특히 탐나는 레시피네요~
제가 샹그리아 참 좋아하는데 가격이 있어서 잘 못사먹었거든요ㅠㅠ
오늘 밤엔 집에서 샹그리아나 만들어야겠어요!!
해물쟁반짜장면을 집에서 만들어보자
짜장면 좋아하시나요??
저는 참 좋아하지만..가끔 MSG걱정에 꺼리게 되더라구요~
그래서 이젠 그런 걱정 하지 말라고
짜장면 레시피를 들고 왔답니다!
출처 : 수퍼레시피
먼저 필요한 재료를 알아볼까요?
재료 : 오징어, 새우 등 각종 해물, 양배추, 양파, 애호박,
대파, 자장생면, 다진마늘, 식용유
해물 밑간 : 청주1큰술, 후추
짜장소스 : 춘장 5큰술, 설탕1큰술, 굴소스 1/2큰술,
식용유5큰술
이제 본격적으로 레시피를 알아봅시다^^
1. 각종 채소들을 취향 껏
먹기 좋게!
익히기 좋게 !!!
먹음직 스럽게!!
촵촵촵 썰어줍니다!!
2. 오징어와 새우 등 각종 해물을 깨끗이 손질한 후,
청주와 후추로 밑간을 해 줍니다!
요래야 해물에도 깊은 맛이 느껴지거든요!
3. 센 불로 달군 후라이팬에 식용유 5큰술을 두르고
춘장을 넣고 약 1분 30초간 볶아줍니다.
볶은 후 기름은 따로 버리구요 춘장은 담아서 설탕, 굴소스와 함께
섞어서
자장소스를 만들어 줍니다.
4. 팬을 달군 후 식용유를 달구고
각종 해물과 야채를 볶아줍니다!
그 후 야채와 해물이 익으면 춘장을 사정없이
뿌려주셔요~~~챱챱
5. 보글 보글 끓는 물에
생 면을 투!척!하여 익혀주시구요~
6. 생면이 다 삶아지고, 짜장소스가 완성되면
불을 약한 불로 줄인 후 소스에 자장생면을 넣고
잘 버무려 주세요!!!
이젠 MSG걱정 없이 짜장면을 즐기자구용~~
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